荷叶粥的做法

　　饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

　　主料：

　　粳米100克

　　辅料：

　　荷叶30克水适量

　　调料：

　　冰糖30克

　　荷叶粥的做法

　　取粳米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀。

　　趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。

　　烹饪小技巧：

　　可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

　　饮食禁忌：

　　1、粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　2、清•王盂英：“炒米虽香，性燥助*，非中寒便泻者忌之。”

　　3、荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。