贫血患者健康食疗秘方

　　贫血患者的身体抵抗力非常脆弱，很容易由于贫血而染上其它的疾病，因此日常生活中贫血患者一定要养成健康的生活饮食习惯。合理科学的饮食与营养搭配是辅助贫血*疗的非常重要的步骤与方法。

　　患了贫血，除针对病因进行*疗外，供给合理的饮食与营养也是辅助*疗的一个重要措施。*疗贫血的饮食原则，主要是从食物中提供足够的造血原料，使红细胞与血红蛋白的含量**正常。

　　制造红细胞和血红蛋白所必需的物质，主要是铁质和蛋白质。铁是制造血红蛋白的重要原料。而叶酸、维生素B12等成分是红细胞生长发育不可缺少的因素，常可通过饮食补给。因此，贫血病人的饮食，*先要选择富含铁的动物肝、血、肾及瘦肉、红糖、芝麻酱、黑木耳等。蔬菜中含铁较高的有苜蓿、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜等。水果以红枣、杏、葡萄干含铁较多，叶酸、维生素B12也较丰富，上述食品可调剂食用。

　　蛋白质是人体一切组织的建筑材料，也是构成红细胞和血红蛋白的物质基础。所以，贫血患者还应采用高蛋白饮食如牛奶、酸奶、鸡肉、瘦肉、鱼、虾、猪血、黄豆及豆制品等，以增加蛋白质的摄入。贫血病人在饮食注意事项：

　　1.现代医学研究证明，通常铁在酸性环境中容易被吸收。

　　贫血病人一般胃酸都比较少，为了使摄入的铁质充分吸收利用，因此，在平时饮食中可经常吃些醋和带酸性的水果，如西红柿、苹果、柑橘、猕猴桃及山楂等，以增加胃内酸的成分，促进铁质的吸收利用。

　　2.注意食物结构与科学配餐。

　　为贫血病人安排膳食时要十分注意食物的结构，应避免每天总是吃同样的食物。食物过于单调，时间久了，不仅能引起厌食，而且还会导致某些营养素缺乏，加重贫血程度。所以在主食和副食上，尽量采用多样化食品。制作菜肴时还要常变花样，如主食除了米、面以外，还要调剂一些豆类、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、鱼、虾、动物内脏、豆制品、各种绿叶蔬菜等，应经常变换食用，这样不仅能刺激患者的食欲，而且能使食物之间的营养素互相取长补短，提高食物的营养价值，有利丁纠正贫血。