肇庆：自助素食餐厅 付款全靠自觉

　　一家名叫“妈妈的菜园”的素食全自助餐馆6月中旬在广东肇庆开业，所谓的“全自助”是指交餐费、取餐具、取食物和吃完后收拾桌面、回收餐具等过程不依靠服务人员参与，而是全凭顾客自觉。

　　这家餐馆的**是一位来自广东普宁的年轻人——郭福龙。2012年从肇庆学院毕业后，他在一家快餐店工作了近一年时间，期间就琢磨着把自己热爱的传统文化和餐饮结合起来。2013年，在自己的努力和亲朋的帮助下，这家宣传传统思想和素食文化的餐馆开张，就餐价格为大人15元，老人和儿童减半，老师和学生10元，店内放置着一个无人看守的投币箱，顾客可以选择饭前或者饭后付款，墙壁上也张贴了宣传惜福、感恩等思想和传统文化的招贴画。每天开餐前，郭福龙会在大堂内向顾客讲述就餐流程，然后就去后厨帮忙，一般只留一个店员负责关注取餐区的剩余菜量。

　　让郭福龙高兴的是，开业1个半月以来，顾客络绎不绝，而且绝大多数都能把自取的食物吃完并将用过的餐具放回回收区。讲到对这家餐厅的期望，他已经把目光投向了全国甚至全世界，“我这个餐厅就是一个点，希望能从这家餐厅开始，慢慢地扩散出去，让我们整个社会接触到这么好的文化。”