核桃营养价用高 常食对您身体好

　　核桃的营养价值及其功效

　　营养成分

　　当代自然疗法**莫里森博士**的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为**蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑*好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单*生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可*肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能*尿频、遗精、**溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能*盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于*疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。