焗烤香酥鸡排

　　焗烤香酥鸡排随着炸鸡排长盛不衰的**，花色层出的各式口味也是与日俱增，而在台南有一家人气超旺的鸡排专卖店，**亲自出马研发了一种如今*为**的——焗烤香酥鸡排。*先是将去骨的鸡腿肉(鸡胸肉也可)腌渍入味，接着裹上香酥炸粉进行炸制，*后将炸好的鸡排切块，撒上香浓无比的马苏里拉芝士后放入烤箱焗烤5-8分钟就大功告成喽。

　　经过先炸后焗这样的处理，每一块外酥里嫩，鲜嫩多汁的炸鸡中，都满满饱含着浓浓的芝士香，**是鸡排爱好者的一大福音哦，心动的话您也来试一试这让人魂牵梦萦的**滋味吧焗烤香酥鸡排原料：鸡大腿450克大喜大烤肉酱100克奶酪粉少许马苏里拉芝士、香酥炸粉、杂蔬丁适量焗烤香酥鸡排做法：1.鸡腿洗净剔骨，用刀背轻轻敲打鸡肉(或直接划几刀)2.将处理好的鸡腿肉，一切为四放入碗中，倒入烤肉酱3.用筷子将鸡腿肉和大喜大烤肉酱拌匀后腌制30分钟4.将马苏里拉芝士用擦菜器擦成丝状备用5.将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上一层香酥炸粉6.放入烧制7成热的锅中，中小*慢炸至两面金黄色7.捞出后沥干油分，切成大小适中的块状8.放入容器中，撒上奶酪粉、芝士和焯烫过的杂蔬丁9.将容器放入预热200度的烤箱，烤焙至芝士融化即可焗烤香酥鸡排小贴士：一.鸡腿肉和鸡胸肉都可以用来制作鸡排，鸡胸肉嫩滑易熟;鸡腿肉鲜嫩多汁，口感更好二.使用鸡腿肉时，因为肉质教厚所以要用刀背轻敲一会，或是用刀划几刀，容易入味也防止受热后收缩三.炸鸡块时，*力不要过大，以防外面焦糊，里面还没有熟透，保持中小*即可四.在*后进行焗烤时可加入适量的乳酪粉，口感会更加香浓(没有的话也可