福州传统风味小吃

　　下面我来为大家介绍一些福州传统小吃，希望能给一些喜欢福州美食的朋友长长知识!

　　蛎饼：是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。是福州人*爱吃的福州传统小吃。大街小巷的小食摊上均有这种点心。

　　荔枝肉：这道菜已有二三**的历史。是以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。此菜一般的饭馆里都能吃到。是福州传统的小吃之一。

　　鸡茸鱼唇：是福州传统小吃，以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉，烧成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上*腿末即成。此菜色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是**宴席中必备的大菜。

　　红糟醉香鸡：**田鸡煮透后，切块腌制。醉汁是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。这个也是本人*喜欢吃的一道福州传统小吃。

　　好了，今天就先为大家介绍到这里~大家是不是看的流口水了呢!那就赶紧来我们美丽的福州，一饱口福吧!