福州特色小吃

　　福州美食是很有名，下面我为大家介绍一些福州的特色美食。

　　燕皮，一。燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州美食之一。燕皮在食品店里均可买到。此外它还可以做成太平燕等多种名菜和风味小吃。

　　光饼，是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜爱的福州美食小吃。光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东”饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。光饼深受福州人的喜爱。现在的福州人吃光饼，更有诸多花样。有将炒干的海苔菜夹在饼中再加上酸辣佐料的苔菜饼，有将芥菜心夹在饼里的辣菜饼，还有将米粉肉夹在饼里的夹肉饼等等。

　　春卷，又名春饼、薄饼，是传统的福州美食小吃，历史悠久。现在春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较**的春卷则用鸡丝或海蛎，虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微*油炸至金黄色，外酥内燃，又称为“炸春”。

　　以上就是小编为大家介绍的福州美食，希望大家喜欢。