上海特色小吃攻略详解

2014-09-11来源 : 互联网

  行走在上海,让我带你去领略一下上海的魅力与美丽,哼着小调,唱着小曲,跟着我来。

  上海小吃特点是品种繁多,兼具南北风味,制造精密。而街头小吃更是胜在应节适令,因时更变,供给便利灵敏。惋惜一度风行上海各区的各类露天**小吃由于种种原因逐步退出了上海的街头巷尾。在这里仅是回味下当年的甘旨和那份可口的心境。

  上海特色小吃攻略-包脚布

  所谓“包脚布”,即是鸡蛋饼夹油条,里边再加甜美酱抑或辣椒酱,适当的榨菜,香菜,包起来象旧时的铅笔盒相同。曾几何时,在喧哗的清晨,等着公交车上班的或是刚跳完半夜舞,打完通宵麻将的,都会停步在“包脚布“摊前,要上这可口鲜美的**小吃。多年后肯德基推出XX肉卷时,我不由惊呼“洋人也会盗版!!”上海特色小吃攻略-锅贴那个传说已不复再来,曾经有二个少年,一口气各吃了一斤即是十两!我,即是其间一个。在四川路长春路的那家小吃店早已关闭,可是他的香菇锅贴却让我至今口水汹涌。不过就算是一般锅贴也是口感坚嫩交织,进口鲜美本质。每次回上海*选之食非锅贴也!上海特色小吃攻略-油墩子将调稀的面糊,用勺舀少量倒入既定的椭圆形铁模勺中,随即放上带有葱花和盐的萝卜丝,再复以面糊,举勺下入油锅永,至出现黄褐色时取出,凉透可食,脆香有味。多少年来一向盛行。路人腹肌眼馋,可随见随买,在路上边走边吃,别有一番风味。曾是上海的街头小吃中*受女人期待之一。上海特色小吃攻略-小笼本为上海市郊南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形状细巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。市内也有两家制造小笼包闻名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店,另一家是**路延安路口的古猗园点心店。我仍是习惯称豫园为城隍庙的,常常叫到“去城隍庙吃小笼啦!”。上海特色小吃攻略-生煎粗粗地掰一掰手指头,上海滩的生煎馒头店少说也有几百家,比STARBUCKS的咖啡店要壮丽多了。金灿灿的,皮薄如纸,却薄而不破,互不粘连,肉馅是用剁碎的猪肉,加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。用半发酵面包馅,排放平底锅内,用油煎,喷水若干次即熟。当年和我岁数几同的小伙计往往拦住猴急的我,本来还要*终撒上芝麻。底部金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅新鲜稍带汁,咬嚼时更有芝麻及葱的香味。

 

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