上海特色小吃攻略详解

　　行走在上海，让我带你去领略一下上海的魅力与美丽，哼着小调，唱着小曲，跟着我来。

　　上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味，制造精密。而街头小吃更是胜在应节适令，因时更变，供给便利灵敏。惋惜一度风行上海各区的各类露天**小吃由于种种原因逐步退出了上海的街头巷尾。在这里仅是回味下当年的甘旨和那份可口的心境。

　　上海特色小吃攻略-包脚布

　　所谓“包脚布”，即是鸡蛋饼夹油条，里边再加甜美酱抑或辣椒酱，适当的榨菜，香菜，包起来象旧时的铅笔盒相同。曾几何时，在喧哗的清晨，等着公交车上班的或是刚跳完半夜舞，打完通宵麻将的，都会停步在“包脚布“摊前，要上这可口鲜美的**小吃。多年后肯德基推出XX肉卷时，我不由惊呼“洋人也会盗版!!”上海特色小吃攻略-锅贴那个传说已不复再来，曾经有二个少年，一口气各吃了一斤即是十两!我，即是其间一个。在四川路长春路的那家小吃店早已关闭，可是他的香菇锅贴却让我至今口水汹涌。不过就算是一般锅贴也是口感坚嫩交织，进口鲜美本质。每次回上海*选之食非锅贴也!上海特色小吃攻略-油墩子将调稀的面糊，用勺舀少量倒入既定的椭圆形铁模勺中，随即放上带有葱花和盐的萝卜丝，再复以面糊，举勺下入油锅永，至出现黄褐色时取出，凉透可食，脆香有味。多少年来一向盛行。路人腹肌眼馋，可随见随买，在路上边走边吃，别有一番风味。曾是上海的街头小吃中*受女人期待之一。上海特色小吃攻略-小笼本为上海市郊南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形状细巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制造小笼包闻名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是**路延安路口的古猗园点心店。我仍是习惯称豫园为城隍庙的，常常叫到“去城隍庙吃小笼啦!”。上海特色小吃攻略-生煎粗粗地掰一掰手指头，上海滩的生煎馒头店少说也有几百家，比STARBUCKS的咖啡店要壮丽多了。金灿灿的，皮薄如纸，却薄而不破，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。当年和我岁数几同的小伙计往往拦住猴急的我，本来还要*终撒上芝麻。底部金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅新鲜稍带汁，咬嚼时更有芝麻及葱的香味。