味蕾下的金陵：大快朵颐 久久不愿离去

黄艳梅

去南京旅游时我特意把入住的酒店选在夫子庙附近，据说如今名噪**的夫子庙小吃在灯影浆声中已经形成了*特的风格和神韵，这对我这个馋嘴猫来说不能不是一种诱惑。

小吃不是正餐，吃小吃讲究的是一份闲适和从容。夫子庙的小吃色、香、味样样考究，无论哪个季节来到这里都会有一份惊喜。这里春天有荠菜烧饼、菜肉包子、四喜元宵;夏天有千层油糕、开花馒头、刨凉粉;秋天有蟹黄烧卖、萝卜丝饼;冬天有五仁馒头、水晶包子。至于拉面、葱油饼、豆腐脑、汤面饺、鸡面干丝、米线、小笼包、长鱼面、牛肉锅贴等，一年四季都恭候着天南地北的美食家。

我*喜欢的一道金陵小吃是鸭血粉丝汤。夫子庙附近，卖鸭血粉丝汤的摊子有很多，摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中,见有顾客来便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后倒入粉丝，浇上一勺滚烫的鲜汤，撒上香菜、虾米、鸭肝，再小心翼翼地递到顾客的手里。翠绿的香菜、晶莹的粉丝、细碎的鸭肝沉浮汤碗中，让人垂涎欲滴。我先挑了一块鸭血送入口里，**爽滑，又喝了口汤，淳厚鲜香，不由得感叹南京人竟然能把简单的小吃做得百般滋味、万种风情。

盐水鸭

南京的朋友曾对我说到南京来不能不吃盐水鸭。这里的大街小巷到处都有卖盐水鸭的。盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻，具有香、酥、嫩的特点。以盐水鸭待客已成为南京人世俗的礼节。朋友打趣地说：“南京从前有三怪，一怪老头怕老太，二怪马桶满街晒，三怪鸭子卖得比鸡快。时至今日大多数南京人还是喜欢吃鸭子，积习难改哦!”

狮子楼里的狮子头

“狮子桥上狮子楼，狮子楼里狮子头”，朋友极力邀请我去狮子楼尝一尝地道的南京菜。

狮子楼是一座有着300多年历史的***饭庄，位于南京湖南路狮子桥美食街上，它以深厚的江南文化底蕴受到人们的青睐。这里既有六朝古都的宫廷保留菜，又有江南儒雅仙聚的宴菜，我们在狮子楼品尝了其招牌菜剁椒鱼头、扁尖老鸭煲、**狮子头、雨花虾仁，这几道美味也代表着南京菜的特色。

南京之行，六朝古都的景点只是走马观花看了一遍，置身金陵古城，我饱的是口福，味蕾下的金陵让我大快朵颐，久久不愿离去。