红烧美人蹄的做法

2014-09-01来源 : 互联网

制法：

1、猪蹄一只，飞水，去血水，捞出温水冲干净;

2、放高压锅里放入猪蹄，加水没过猪蹄，加入姜片，料酒，酱油(生抽老抽各半)冰糖几颗，些许盐，桂皮，八角，高压锅喷气后转小*(避免**)，再十分至十五分钟熄*(看你要吃多酥烂的口味，自己定);

3、将汤水与猪蹄一起从高压锅转至锅里(水多了话可以倒掉些)开始炖，大*煮沸，转小*炖。这期间可以试味，看要不要再加盐，并可以按自己口味放干辣椒什么的，在快收汁时放一些辣椒油的，会让猪蹄的色与味更好。

4、汤收汁时出锅，撒上葱花。

标签：美食