广东人暖身爱喝猪脚姜

2014-09-01来源 : 互联网

猪脚姜可称得上是广东*传统和*具特色的美味私房菜了。这道汤用肉姜、猪脚、鸡蛋、红糖和醋做食材，暖身的效果不错。

姜块放在瓦煲内，加入醋加红糖，大*煮开后小*煮1小时。煮好的姜醋放一夜，第二天买来猪脚(*好是前脚)，煮一分钟就捞起来再放凉。鸡蛋煮熟后剥壳，然后再把猪脚、鸡蛋放进姜醋内煮40分钟。3天后，猪脚姜已充分入味，猪脚的肥腻又被甜醋化解，想吃多少盛出加热即可。