落叶琵琶虾的做法

　　菜名：落叶琵琶虾

　　所属菜系：鲁菜菜谱

　　落叶琵琶虾特点：外型雅观，鲜香味美。

　　落叶琵琶虾质料：鲜大河虾250克。碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。

　　落叶琵琶虾的做法：

　　将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入滚水中汆过，豌豆苗叶洗净用滚水焯过，炒锅内插手熟猪油，中*烧至六成热(约132℃)时，xiaochidaquan，小吃大全，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，敏捷倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。

　　虾的营养代价

　　虾别名对虾、大虾、龙虾。又称明虾、红虾，为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海区，为我国特产。龙虾产于东海、南海。甲壳动物，有“长须公”、“虎头公