麻婆豆腐做法详解

　　“麻婆豆腐”是川菜中的一道看家菜，由于它的平凡与简朴，继而成为世界的家常菜。它的主料就是豆腐。其特点是外面色深红亮，红白相衬，豆腐形整不烂;具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜等风味，出格是冬天，吃上几口顿觉遍体生暖，血液通畅。

　　麻婆豆腐

　　质料：嫩豆腐，牛肉

　　配料：葱末、郫县豆瓣、花椒粉、大蒜末、姜末、酱油、精盐、欠粉

　　麻婆豆腐的做法

　　1、在做之前，先把豆腐取出，放淡盐子里煮一会，去除异味。

　　2、然后葱、姜、蒜切末。牛肉剁成末。

　　3、锅里烧热油，下姜蒜扁炒出香味后，放入豆瓣继承炒，颜色炒出赤色后加水，再放入酱油，按照自已口胃加少许盐。

　　4、汤烧开后，把豆腐倒进锅里，用锅铲轻轻的翻动，稍煮一会，小吃大全，**次勾芡，再煮一会第二次勾芡，然后起锅装盘，接下来这一步很要害哦，由于是麻婆豆腐，以是要冲出个麻味，在做好的豆腐上匀称的撒上花椒面，*后再撒上葱花，这样，一盘美满的麻婆豆腐就做好了。

　　麻婆豆腐的特点：色深红亮，红白相衬，**下饭呀!

　　出格提醒：要想这麻婆豆腐好吃，选择豆腐是要害哦，小吃大全，要用嫩豆腐来做，这样做出来的才好吃。

　　牛肉的功能

　　牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平常供应食用的牛肉*要是黄牛肉。世界大部门地域有豢养，水牛比黄牛体大，水牛以南边水稻地域为多，黄牛以华北、东北地域居多