拔丝空心小枣的做法

菜名：拔丝空心小枣

所属菜系：鲁菜菜谱

特点：果肉软密，枣甜内软而香，表里拉丝，联贯不绝，别有雅趣。

质料：金丝小枣200克。脂油50克、白糖25克、淀粉50克、花生油100克。

拔丝空心小枣的做法：

将脂油剁成细泥，小吃大全，加白糖拌成水晶馅。小枣放入滚水中浸泡，去掉枣核，将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中转动，使枣匀称沾上一层淀粉。炒锅放花生油。中*烧至五成热热（约125℃），放入小枣，以小*炸至金黄色时捞出。锅内留油，小吃大全，插手白糖炒至深黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，颠翻炒锅，沾匀出锅即成。