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啤酒鸭
原料:鸭子,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒。
调料:啤酒,生抽,植物油,食盐。
啤酒鸭的做法
1,鸭子斩好,斩的时候留意把靠腹部的肥肉部分单*切出;
2,姜切片(可以多一些),蒜(整个的不用切碎),八角,桂皮,香叶,干辣椒洗净;
3,小*,锅中倒入一点植物油,将之前分出来的肥肉先下锅扁出油;
4,倒入鸭肉大*烧至颜色变深;
5,倒入2,翻炒几下到闻到姜蒜的香味后加入盐,生抽在翻炒几下;
6,然后倒入啤酒,大概快没过鸭肉即可;
7,翻炒均匀后盖上锅盖煮沸后转中*;
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