川腊咖喱鸡饭的做法

　　当腊味遇见咖喱香——川腊咖喱鸡饭

　　某天买了一大袋咖喱粉，准备做各种咖喱口味的菜肴，咖喱味儿实在是我和猫总的心头爱。某天还买了一大袋川味腊肠，辣香的口味，蒸好后空口吃都很过瘾。某天在餐厅吃到一道咖喱腊肉，顿悟，原来咖喱香和腊味竟然也可以融合得这么**这么下饭这么酣畅淋漓。于是在另一个某天，猫总提议吃咖喱鸡饭时我加入了腊味，真香啊，腊肠的油滋润到米饭中，香软中又一丝辣，又有着浓郁的肉香，再搭配上咖喱鸡和土豆、胡萝卜、洋葱，热热闹闹的一餐，一盘搞定。

　　之前一直用咖喱块做菜，这次换了咖喱粉，发现也很方便，而且可以根据自家的口味觉得咖喱味的浓郁程度，把咖喱粉放小碗中用清水稀释成膏状就可以了，如此看来，用咖喱粉还是很经济实惠。

　　做咖喱类菜肴很简单，因为咖喱本身有一定的咸味，所以在料理时不需要再额外加盐了，鸡脯肉啊、腊肠腊肉啊、土豆洋葱胡萝卜啊什么的都很好储存，所以平时不妨多囤点儿在冰箱里，随手就能料理爱心餐，方便又美味，何乐而不为。

　　川腊咖喱鸡饭

　　用料：大米3小碗腊肠1根鸡脯肉1块洋葱2小个土豆1个胡萝卜1/2根咖喱粉4汤匙

　　调料：料酒1汤匙糖1/2汤匙沸水适量

　　川腊咖喱鸡饭的做法

　　1.大米淘洗两次后加入正常焖米饭的水，将腊肠切成小丁放入米饭中，按煮饭键

　　2.鸡脯肉切丁、土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮切丁，咖喱粉中加入少许清水调成膏状

　　3.锅热油后加入鸡脯肉丁划炒至变色后调入料酒和糖，继续翻炒一会，加入土豆、胡萝卜和一半分量的洋葱翻炒

　　4.注入没过食材的沸水后大*至沸腾，煮10分钟后调入咖喱，顺一个方向搅拌均匀后继续煮至水分减半

　　5.将另外一半洋葱碎加入略翻炒后熄*，将蒸好的米饭搅拌均匀后盛在盘子里，浇入做好的咖喱鸡即可