麻婆茄子怎么做

　　大人爱吃茄子食物，买了本地的茄子。其实我挺纳闷的：怎么本地的茄子卖相就是不如外地进的货?真的是水土的原因还是因为那些漂亮的食材有什么添加物呢?求解

　　油炸的食物还是少吃些，添了些肉泥还有麻辣酱，做的时候突然想起麻婆豆腐不也是这么做?呵呵，干脆就将这道菜命名为麻婆茄子吧，于是在我们家餐桌多了一道少油又下饭的麻婆茄子，居然吃得*欢的却是我的宝贝儿子小宇，小子为此还多吃了好些米饭呢

　　少油又下饭的茄子怎么烧-麻婆茄子

　　材料：本地茄子2根、李锦记麻辣酱2包、肉泥少许、蒜、姜、葱少许

　　麻婆茄子的做法

　　1、茄子切寸断，然后片成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状

　　2、锅内少油放入茄子，小*煸至茄子变软，盛出待用

　　3、洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小*炒至变色

　　4、接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

　　5、倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小*收汁

　　舞语：

　　1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油，而且也比较容易入味

　　2、麻辣酱本身是咸的，所以可以不放或者放少许的盐，这个根据自己口味决定

　　茄子的功效与作用

　　茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能