香酥麻辣的干煸牛肉丝的做法

　　今天鸟儿又拍了四道菜，从中午站在晚上，好累呀!做的干煸牛肉丝，味道还不错哟!LG非常喜欢，300克的牛肉，煸完就没剩多少了，水分都炒干了，剩精华了呵呵!

　　香酥麻辣的干煸牛肉丝

　　原材料：牛霖肉300克、蒜苗3根、姜5克、干红椒随意、花椒随意。

　　调味料

　　A料：植物油2大勺、豆瓣酱2大勺。

　　B料：生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺。

　　C料：香油适量、鸡精适量。

　　香酥麻辣的干煸牛肉丝做法

　　图1：牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片。

　　图2：再切成细丝，放在碗中。

　　图3：锅入油烧热，入牛肉丝翻炒。

　　图4：翻炒会出来一些水分，可以将水分从锅中沥出，再接着干炒。

　　图5：一直用中小*煸炒至水分收干，盛出牛肉丝。