电饭锅版豉油鸡腿的做法

2014-08-28来源 : 互联网

  豉油鸡是广东的一道名菜,因为做法简单、用料简单,味道还特别鲜美,所以受到大家的喜爱。在广东很多家庭都会做这道菜。

  很多年前去广州出差偶然间吃到这道菜之后就念念不忘,回到北京后也吃过几次豉油鸡,总感觉味道上和**次吃的不太一样,也许是先入为主吧,做菜就是这样,100个厨师能做出100种口味。难就自己动手吧,于是自己在家做豉油鸡而且是用电饭锅,更简单省事。豉油鸡一般用整只鸡做味道更鲜嫩,但是家里人口少,就儿子一个主力,我就换成了鸡腿,做出来的味道意想不到的好,之后这道豉油鸡腿成了我家餐桌的常客。

  电饭锅版豉油鸡腿

  原料:鸡腿2个

  调料:豉油鸡汁、蚝油、生抽、葱姜、洋葱、油、盐、白酒、胡椒粉、水

  电饭锅版豉油鸡腿的做法

  1、鸡腿洗净后用白酒、胡椒粉、盐腌制15分钟;

  2、葱切段、姜切片、洋葱切块备用;

  3、用豉油鸡汁、蚝油、生抽和少量水兑碗汁(豉油鸡汁与蚝油和生抽的比例是3:1:1)

  4、电饭锅中放少量油,将葱姜、洋葱铺在锅底,按下煮饭键1分钟,香味出来后将鸡腿皮朝下放入锅中;

  5、将兑好的碗汁倒入锅里,按下煮饭键约10分钟后按到保温档5分钟,然后将鸡腿翻面再次按下煮饭键10分钟,之后按到保温档焖10分钟即可;

  6、稍凉后切块装盘。

  美食小提示

  1、先将葱姜、洋葱煎出香味后再放鸡腿味道更好;

  2、中途将鸡腿翻一次面,这样味道一样,颜色均匀.

  鸡腿肉营养价值

  鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等..[更多]

 

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