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南乳藕片,很想**给大家的一道菜,很好吃,爽脆美味!操作起来又特别简单,不需要过多的调料。
南乳脆藕片
材料:莲藕一节约150克,南乳汁30ml,白砂糖1小勺,葱花若干
南乳又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。
南乳脆藕片的做法
1:莲藕削皮,切薄片,放进清水里泡10分钟;
2:捞起沥干水分,热油锅,把莲藕片放进去大*爆炒5分钟左右,感觉粘锅就洒点水;
3:倒进南乳汁,加入2汤匙水,翻炒均匀,让每片藕片都粘上南乳汁,炒至收干汁;
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