辣椒炒肉丝的做法

天热了，你还想吃饭吗?

看到什么菜都没有太强的食欲对不对?

试一下这道菜吧，

**你吃了还想吃，吃了就停不下来了。

辣到极限，爽到过瘾哦，

超下饭，就馒头当然也超级棒呢。

酷暑天的米饭超级杀手---辣椒炒肉丝

配料：青尖椒、猪瘦肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、酱油、鸡粉、八角、花椒

辣椒炒肉丝的做法

1、猪瘦肉洗净切成丝，加入料酒、生抽用手抓均匀，腌制10分钟。

2、把辣椒洗净切成丝，放入清水中浸泡5分钟后捞出，放入开水中汆烫，过凉水，控干水分。

3、葱姜切好备用，锅中加入色拉油，放入八角、花椒、葱段、姜丝，炸至金黄色后捞出。

4、放入腌制好的猪肉丝，翻炒变色，加入一点料酒喷香，待水分炒出来后加入酱油上色。

5、加入辣椒丝翻炒，加入盐鸡粉，翻炒均匀后即可出锅。

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]