简易版:麻婆豆腐的做法

　　印象中，好吃的麻婆豆腐有三样作料必不可少，肉末、青蒜、豆豉。

　　这盘麻婆豆腐，没有丰富的作料，没有繁琐的步骤，却一样滴美味。偶尔吃点辣，过瘾哦。。。

　　麻婆豆腐

　　材料：北豆腐一块，郫县豆瓣酱2勺、葱,姜.蒜适量，香油少许，盐少许

　　麻婆豆腐做法

　　1、豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎。

　　2、水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可。

　　3、锅中烧热油，放入姜蒜末炒香后，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐迅速翻炒，期间就不要放盐了，豆瓣酱本身有咸度，焯豆腐时也已经放过盐了。

　　4、出锅时淋几滴香油，撒上葱花出锅即可。