咖喱地三鲜的做法

　　地三鲜是大家餐桌上的常见菜，好吃又易做，这次我加入咖喱，味道与常吃的有些区别了，但也是一个不错烹饪的方法。

　　咖喱地三鲜

　　主材料：土豆、茄子、圆椒各适量

　　配料：蒜头、色拉油各适量

　　调味料：咖喱粉、咖喱油、盐、糖、鸡粉、酒、蚝油各适量

　　咖喱地三鲜的做法

　　1、备材料

　　2、土豆、茄子、圆椒分别切块，蒜头切片

　　3、热锅，下，把土豆块煎爆至金黄色，盛起待用

　　4、把茄子块同样的煎爆一下，盛起待用

　　5、原锅，再下点油，爆香蒜片

　　6、下过的爆过的土豆块，翻炒一下

　　7、加入调味料

　　8、加入适量的水

　　9、把土豆煮至9成熟

　　10、加入茄子块煮至软

　　11、加入圆椒块

　　12、所有材料炒透入味，汁收9成干，即可上碟