酸辣土豆丝的做法

2014-08-26来源 : 互联网

  新手下厨必学的菜之一酸辣土豆丝

  酸辣开胃,下饭**的酸辣土豆丝应该可以作为新手下厨必学的菜之一。

  做好这道菜不难,灰拍了超详细步骤和大家交流心得哈。

  酸辣土豆丝

  材料:土豆2个、红辣椒1个

  配料:葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙

  酸辣土豆丝做法

  1、准备材料。

  2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

  3、再将土豆片切成细丝。

  4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

  5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

  6、锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意*不要太大,不能把花椒炸糊了。

  7、捞出花椒不要吼,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

  8、加入土豆丝。

  9、煸炒约2分钟后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

  10、放入红椒丝翻炒均匀。

  11、*后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

  12、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

 

标签: 酸辣土豆丝

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