腊肠蛋包饭的做法

蛋包饭是在日本所**的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。

蛋包饭好吃就在于蛋皮的嫩，

听说蛋包饭属于***的料理主食，掌握住要点，做起来其实并不难。

可见，就像俺老公说的，俺这脑瓜子有时转圈过慢了!

俺真是属于比较笨地人，竟然浪费掉了7个鸡蛋，第四次才做好!

**次俺用了3个鸡蛋，摊出的蛋皮太厚，

第二次放的米太多了，蛋皮没包住米，

第三次*大了，蛋皮颜色发棕色了，

第四次终于做好了，吃起来蛋皮口感也不错。

这时候，俺又开始觉得，这7个蛋的代价还是蛮值得地!

腊肠蛋包饭

材料：鸡蛋2个打散

米饭1小碗

青豆40克、腊肠25克、洋葱40克、姜1片、大蒜2瓣

蚝油1大匙、蕃茄酱1大匙、盐1/4小匙

腊肠蛋包饭的做法

1.姜蒜切末，热锅凉油，入姜末、蒜末炒香。

2.放入洋葱炒香。

3.下入腊肠炒香。

4.放入米饭、青豆炒匀。

5.加入蚝油、蕃茄酱、盐翻炒匀。

6.加入盐炒匀，出锅备用。

7.平底锅里倒入约1大匙油，小*慢慢把锅加热至6成热时，倒入打散的蛋液。手持锅旋转，让蛋液铺满整个锅底。这时*好不停的旋转锅子，蛋液随着锅子转动而流动，这样摊出的蛋皮厚薄均匀。

8.一般情况下，蛋饼的四周会先凝固住，在中间快凝固还没凝固的时候，在蛋皮的一侧放入适量的米饭。

9.把蛋皮的另一侧翻上来盖住米饭，用铲子把边缘按压几下，把蛋包翻个面再煎1分钟左右，让蛋皮粘的更紧，这时就可以出锅啦!