重庆火锅加盟浅述重庆火锅的分类

　　重庆*锅加盟浅述重庆*锅的分类

　　重庆*锅现已成为中国饮食文化中重要的一部分，而且现在街边不计其数的*锅加盟店也成为人们生活中必不可少的一种饮食方式，可是你可知道重庆*锅的分类吗?下面和大牛场*锅一起看看吧：

　　一、按照加热方式分，重庆*锅分为明*类*锅和电加热类*锅。明*类*锅，其燃料可分为固体类燃料如木炭、液体严燃料如酒精和气体类燃料如液化气及煤气等。 电*锅依采用的材料不同分两种，一是传统的电阻丝加热，二是*新的电热膜加热。电热膜加热技术的出现，变了以往电*锅因升温慢，不适于涮生料的缺点。家庭选购电*锅，以电热膜拜加热方式为佳，在使用过程中应严格按照说明书规定的步骤操作，*锅内汤不要加得太满，以免汤滚沸外溢，使*锅出现故障。 重庆*锅加盟告诉大家：明**锅按照不同的燃料又分为以下三种： 1.采用木炭作为*锅燃料，具有*力强、加热快和保温时间长等优点，但同时存在稍有不慎炭灰四处飞扬、易烧坏桌面、使用时还需引*等缺点，用木炭件燃料的*锅均为金属制品或陶制品。 2.采用液化酒精件为*锅燃料是近年来较为流行的方法，酒精燃料具有清洁卫生、*为强的特点，但家庭中不推荐使用，以防不慎而被酒精烧伤。 3.采用液化气作为*锅燃料，具有升温快、加热时间长及使用方便等特点，缺点是炉具与锅体分离，且专用炉具如卡式炉价格较贵，只适用于经营性饮食场所。

　　二、按锅体制作材料的不同可分为金属类锅体和非金属类锅体两大类。金属类锅体，一般采用黄铜、紫铜、铝及不锈钢等材料制造，其特点是传热性好、耐用、易清洁。家庭以购买不锈钢锅体加好。非金属类锅体，一般为陶制品及玻璃制品具有清洁卫生、外观悦目的特点，但价格一般较高。

　　三、按照重庆*锅的使用方法来分分为三种： 1.平底式*锅，它是将平底锅放在*上，配以各种原料与调味料，边煎边吃，如铁板烧等。 2.涮锅，这灯*锅主要选用质地鲜嫩的鱼肉类原料，加工成精细的薄片状，配上蔬菜、粉丝和粉皮等辅料，用上等鲜汤煮沸后，夹着原料在汤内涮烫后，蘸着各种调配好的调味汁食用; 3.暖锅，主要特点是将切好的种种原料(有些原料是先加工成半熟或全熟，有些则是选择用易煮熟的原料)件出造型，分层排放在*锅中，底部一般辅以粉丝及蔬菜等，加入鲜汤，点燃*锅烧开上点桌。这类*锅*典型是什锦*锅。 不看不知道，了解之后才知道我们*爱吃的重庆*锅竟然有这么多种，这些不同的重庆*锅被各种*锅加盟商作为不同的招徕顾客的方式，并把它发扬广大，受到越来越多人的喜爱。