小火锅加盟经营常识餐具保养技巧

　　品牌小*锅加盟绢绢红涮涮吧提醒各位加盟经营者，做好餐具的保养，要从以下几点注意入手：

　　1、洗涤时

　　(1)小*锅加盟店必须将餐具分类，按规格摆放，按秩序清洗

　　(2)避免用消毒水跟百洁布清洗，*好用棉布清洗

　　(3)小*锅加盟服务人员用框装餐具时，不能超过容量的三分之二

　　(4)往碗上插餐具时动作要轻

　　(5)建议小*锅加盟经营者将洗碗池四周放上胶垫

　　2、撤餐过程中

　　(1)服务人员收餐具***不能拿太多

　　(2)运送餐具时，把大件瓷器放在下面，不能堆太高

　　(3)收餐车的车轮*好用软胶轮

　　小*锅加盟经营者要想做好餐具的**使用的有效保养，必须加强对内部服务人员的规范培训，建立完善的餐具管理制度。