特色火锅加盟经营顾客心里巧维护

　　在*锅餐饮这个传统行业中，顾客的满意度直接影响着餐厅顾客的多寡，顾客的多寡直接影响*锅店的营业额。品牌魏老香*锅加盟做过统计，如果顾客在一家*锅店遇到卫生方面的问题，那么，在心里选择上，他下次光顾这家*锅店的几率就会降低30个百分点，他向亲人及朋友**这家*锅店的几率也几乎为零。

　　当然在魏老香*锅加盟店也会面临同样的顾客维护的重任，今天，小编就与大家共同探讨一下*锅加盟店顾客维护的几种方法。

　　关注顾客心理

　　人们在进行消费时，多多少少都会有些占小便宜的心理，听说有免费的东西，一定会凑热闹。比如在兑换礼品方面，顾客消费结账抹零后，不予提供礼品，但是一部分顾客在消费结账抹零后，依然索要礼品。一边是*锅店的成本、利益，一边是顾客满意度，怎么办?魏老香*锅加盟提供如下解决方法，以顾客满意度优先考虑，可以满足顾客的需求，提供发票或礼品，但一定要告知顾客，这是仅有的一次，下次就没有了么这样坦诚地告诉顾客，大多数顾客都会理解。

　　顾客投诉处理

　　在*锅餐饮行业，经常会因为各种各样的事情遭遇顾客投诉。一旦被投诉，顾客很有可能就会发微博，所以，一旦发生顾客不满意的情况，不管什么原因特色*锅加盟经营者必须*先要求服务人员跟顾客道歉，在**道关口弱化顾客的不满，在服务员的权力下如果处理不好，应立即上报主管进行处理，直至问题解决。

　　高于期望值

　　魏老香*锅加盟经常提倡，服务在他人开口之前，感动在顾客意料之外。从顾客角度出发，凡事能想到顾客前面去，通常会带给顾客意想不到的感动。

　　特殊顾客接待

　　在小*锅加盟店，只要有老人与小孩，服务员都会**时间送上问候，碰到带小孩的过来吃饭，为了方便达人吃饭，服务员总会轮流替客人看管孩子，这些小小的举动都会赢得顾客的纷纷赞许。

　　吸引潜在顾客

　　每一个进入*锅加盟店就餐的顾客，都有可能成为其忠实的顾客，因而*锅加盟店的服务人员必须要有吸引、引导潜在顾客的意识。