重庆上半年餐饮收入181亿，特色餐饮更受青睐

中国烹饪协会发布了2014年上半年餐饮市场的分析报告，全国来看，餐饮收入在12989亿元，同比增幅达到了10.1%，较之第一季度，二季度的增幅也明显较快。而重庆本土餐饮，上半年收入181.4亿，增幅达到了12.4%，超过了全国的平均水平。

从上述数据我们可以看出，餐饮市场开始软着陆，稳回升的石头很明显，不过就餐饮类型来说，发展电子商务，线上线下的齐收入，餐饮联盟频动作。不过就餐饮业态来讲，特色餐饮是备受从业者欢迎的，并且相当抢眼。

在重庆餐饮市场，土家菜、老灶菜、江湖菜等地方特色菜馆，菜品更接地气，最受市民喜爱。而在餐饮团购中显示出来的成绩，“地方菜”、“火锅烧烤”、“自助餐”等位居餐饮的前三甲，贡献率达到了69.6%，其中很明显的板块，从6月开始，地方菜的月营业额由6亿元迈上了8亿元的台阶。