重庆超市执行面食新规不加明矾，卖老面馒头

根据国家卫生***等五个部门的规定，自7月1日开始，馒头、面条、油条等加工过程中，不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是我们俗称的“明矾”，在面食制作过程中，添加了以“明矾”为原料的“泡打粉”，馒头、面条的卖相看起来会更好一些。

不过自新规定实施以来，我市大部分的超市、店铺都开始下架了添加泡打粉的馒头，而是老面馒头，不过一些年轻人会觉得不习惯，觉得现在的馒头比以前的“硬实”，原来没添加泡打粉，用老面发酵的馒头，看起来卖相一般。

老一辈的食客则认为，泡打粉虽然发得快，但是并不健康。**们也指出，铝具有聚集性，一经过吸收之后进入体内大部分器官，主要大量聚集于骨骼，对大脑和肾脏也有损害，为了健康着想，市民朋友们还是选购老面馒头吧。