香锅加盟十大品牌

[摘要]香锅店风靡已久，加盟品牌也逐步成型，对于年轻的创业者们来说，加盟香锅店是个很好的途径，香锅加盟有什么好的品牌的，网友们给出了香锅加盟**品牌**：

香锅店风靡已久，加盟品牌也逐步成型，对于年轻的创业者们来说，加盟香锅店是个很好的途径，香锅加盟有什么好的品牌的，网友们给出了网友们给出了香锅加盟**品牌**：

1.拿渡

拿渡麻辣香锅是史师傅以北京人喜爱的口味同时兼容四川、重庆等地方麻辣风味融合而来。尤其是在北京研发*创的麻辣香锅，受到社会各界人士的好评，其*特口味、香辣京城、风靡全国，现成为京城同行业中的知名品牌。

2.川成元

川成元精专麻辣香锅为北京为之味餐饮有限公司旗下旗舰品牌，是北京麻辣香锅业内的“佼佼者”，始于2004年在东方新天地大食代内，口味地道自是不用多说，*特之处还在于用料之精、品种之全、形式之妙。川成元精专麻辣香锅炒着吃的火锅，荤素巧成菜，麻辣妙生香!出品分为几颗辣、微辣、中辣、特辣、焱辣五种辣味等级，不同辣味等级的食材滑过舌尖的一刹那，客人可以感到香香的辣，柔柔的麻，让人百吃不厌，欲罢不能。

3.龙顺园

北京的川菜从酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼、又到麻辣香锅，总是变化着，第一次我们是在家附近的一个shoppingmall里吃的麻辣香锅，那家叫川成元，也是一家连锁店，当时挺便宜，开业初还可以点半份什么的，不过后来要拿好等座之后，人家的价格就涨起来了，也没有半份了，但是味道还是不错的，算是把我们吃麻辣香锅的引路店。

4.小嘴当家

小嘴当家麻辣香锅以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。

嘴当家麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的*特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用*有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康养生的追求！

5.老车记

锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好火锅汤卤的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间。五味调合，比列恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成“喧宾夺主，”。因此在进行火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。当然比列恰当是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系，火锅汤卤（锅底）中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使汤卤滋味醇厚绵长，人们常说麻辣并重，实际上辣味要比麻味突出一些，这样才有和谐的味感，咸甜麻辣调味品的投放基本掌握准确了，火锅基调（基本味）就定好了，其他去腥增香，提鲜的调味品只要不伤料，对五味不会造成直接影响。

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