开韩国烤肉店的经营方法

2014-06-09来源 : 互联网

[摘要]消费者越来越喜欢自己动手,所以各式的自助烤肉都冒出市面,受到了广大欢迎,创业的人纷纷把目光转向了韩国烤肉店,那么开韩国烤肉店的经营方法有什么实用的呢?一起看下文:

消费者越来越喜欢自己动手,所以各式的自助烤肉都冒出市面,受到了广大欢迎,创业的人纷纷把目光转向了韩国烤肉店,那么开韩国烤肉店的经营方法有什么实用的呢?一起看下文:

一、是店的装潢

开韩国烤肉店装修虽然没有大型酒店那么复杂,但有些小细节仍然要注意,100平以内的装修以简单、大方、明亮为主。

二、地板砖要选用防滑的

地板在用水托过后经常会出现湿滑的情况,如果有时候卫生打扫不提前,刚好赶上来客,容易出现滑倒客人的事故,这种意外只要出现一次而且是比较棘手的,你好几个月辛苦*的*都会赔医药费,要是再恰好是个老年人你的店卖了也不够赔,所以这点细节一定要注意。

三、墙面的处理

以前没有墙纸之类装潢的时候,大多烧烤店都是白色或者围一些墙裙,白色容易弄脏而且不好清洗,时间长了墙面的卫生会很大的影响客人就餐的心情,因为烧烤店油性比较多,客人吃饭手脚不老实来回蹭。墙面可以贴墙纸,但是颜色选择上不但看起来干净、明亮而且不能易脏,这个装修感觉,大家可以拿去肯德基和麦当劳做个参考,其实肯德基的卫生做的并不是那么好,稍微用心留意就会发现他们装修的秘诀就是颜色的选择。砖木色的地板任何时候看起来都是颜色亮丽。

四、灯光的选择

灯光的选择,店面比较小的用40W的日光灯2支,周围打上4个黄色的节能灯,这样可以使上来的串和菜更有食欲,有报道说光线的明暗会影响人的食欲和心情。

五、装潢装饰品

既然是烧烤店,就买一些绿色的仿真植物或者水果、蔬菜等装点一下,增添绿色一些气氛为客人消费增加舒适感。

六、和服务员以及师傅的相处

年节适当的多开点,比每月多开工资效果要好的多。餐饮行业属于服务型的行业,也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和韩国纸上烧烤加盟店的发展,而服务的水平有取决于韩国纸上烧烤加盟店工作人员的服务,所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。要保持始终如一,这样才能揽住客人。做的口味一定要好,有特色。虽然刚刚开张,并且价格很贵,但是还是很快的吸引了很多的吃客。另外,韩国纸上烧烤加盟店经济实惠才是韩国纸上烧烤加盟店的经营发展的根本。

七、就餐环境要大和舒适

免得使客人觉得拥挤,没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西,比如一块小布帘或半截门帘,让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉,并且吃的时候能够**的放开,有可能点更多的菜。客人来了,应该马上将茶水送上去,不要让客人的桌子空着,要让客人坐下来后,就有事做。一旦韩国烧烤开始上了,就应该马上将客人的所用的酌料上齐,不要耽误客人的就餐或引起客人不满的情绪。

桌椅的选择简单就好,但是椅子再怎么简单都必须要有靠背,这个非常的有必要,要不客人会很累,而且稍微不稳当就会发生仰面朝天的事情,*主要的还是一个舒适度。桌子选择一些木质的,感觉看起来比较厚重的款式,桌面上铺上厚玻璃*好,这样在打扫时会方便很多而且看起来桌面透亮,美观不少,不然时间长了任何桌子表面都会出现褪色的情况。

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