重庆分站
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主料：鸭子半只、香菇3个、麦仁100g
调料：盐4g、葱1段、姜3片、生抽15g、蚝油10g、胡椒粉5g、料酒10g
麦仁蒸鸭的做法：
1、准备材料
2、麦仁用水泡半天，沥去水份
3、鸭子洗净切块；用葱、姜、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒放入鸭肉中，腌制半小时
4、香菇洗净切块，放入碗中，麦仁放入碗中，与腌好的鸡肉拌匀
5、放入高压锅中，蒸20分钟左右或放入蒸锅中，内烧开水，大*蒸1小时即可
注意事项：麦仁口感很硬，浸泡的时间越长越好
