重庆分站
用料：鸭舌1000克，百灵菇500克，菜心100克，鸡清汤500克，鸡油l00克，鸡精、食盐各适量
做法：
1、百灵菇切片，鸭舌过水，菜心焯熟。
2、鸭舌和百灵菇分别用浓汤浸透入味，小*慢煮20分钟。
3、煮好的百灵菇片摆入碗中成形，扣入盘**，旁边摆放鸭舌和菜心即成。
特点：形似葵花，香味浓郁，软嫩可口。
酸辣鸡眕
麦仁蒸鸭
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