重庆小面交流会举办讨论重庆小面协会成立

2014年1月20日，重庆小面交流会在南山一酒店举行，**讨论了重庆小面协会成立的可行性。

当**午，“123台灯的小面交流群”和“重庆小面**交流群”联合推出春节联欢活动———第二次小面交流会暨重庆小面协会筹备会议。主持人是央视纪录频道热播的《嘿!小面》主演“123台灯”李杰平(本报曾报道)。

群管理员“少数派”是位**小面爱好者，建议把重庆小面的麻辣分级：清汤、微辣、香辣、麻辣、特辣。这样，不论是本地还是外地顾客，都可以根据自己的口味需要来选择麻辣程度。

曾魏面馆的任**提出，重庆小面在全国没有太大知名度的硬伤是：别人讲究的是面本身，而重庆是讲究面的味道。

如果重庆小面想要走出去，是否可以像重庆*锅、沙县小吃一样，有一个集体性的品牌**。比如，可以有一个代表重庆面食的统一标志，做到整体和个体的统一。

以小面协会的形式注册商标，学习*锅的**方式和形式，这样有利于地区面食的发展，突出了地域性。