重庆特色快餐小吃 长寿薄脆的做法

重庆特色快餐小吃，你知道重庆特色快餐小吃有哪些吗？你*喜欢重庆什么名小吃？长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿*有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。是绿色、**的休闲食品。接下来，我们一起来看看重庆特色快餐小吃之长寿薄脆的做法！

产品特点：棕黄色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。那么，你知道长寿薄脆的做法吗？接下来，小编就教长寿薄脆是如何制作的！

**步：准备制作长寿薄脆的制作材料：面粉、明矾、精盐、碱面、花生油；

第二步：将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团，放在面板上按平。然后将面团横坚各叠三折，再放回盆内，盖上温布饧6小时后(冬季要放在温暖的地方)，再放在面板上，揿成3厘米厚的大面块，面上刷一遍花生油，切成100个面剂；

第三步：将花生油倒入锅烧到冒青烟，将面剂一个个按扁擀薄(越薄越好)，再用两手拉成长33厘米、宽2.2厘米的长方形薄面皮，面皮上面任意划些小裂缝，双手提起面皮先放入热油锅中抖蘸几下，使之成形，再全部放入油锅两面炸脆捞出，沥去油即成。

如此美味的长寿薄脆就这样制作好了，怎么样？长寿薄脆的做法是不是很简单呢？如果你还想了解更多的重庆特色快餐小吃，那就赶紧关注3158**重庆！