美食达人公开户外烧烤秘笈

随着严寒冬季的来临，许多喜欢吃烧烤的重庆妹子就会原来越喜爱！无论是室内烧烤还是户外烧烤，烧烤也是有技巧与秘笈的哟！接下来，我们一起来看看美食达人公开的户外烧烤秘笈吧！

一般来讲MM们钟情于蔬菜水果，GG们大爱肉食，如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下，强烈建议大家不要偏食，要荤素搭配，讲究健康营养。素食吃多了体力会下降，而且容易饿，只吃肉食又容易上*干渴。下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品。

烧烤秘笈一：自备烧烤食品。一般来讲MM们钟情于蔬菜水果，GG们大爱肉食，如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下，强烈建议大家不要偏食，要荤素搭配，讲究健康营养。素食吃多了体力会下降，而且容易饿，只吃肉食又容易上*干渴。下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品。

肉类食品：羊肉串、羊腰、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡珍等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，**可以自己制作。制作时注意*好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意”鲜活“两字。活鱼要去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在*上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

蔬菜瓜果类：土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。这些食品要经过适当加工，出发前土豆和红薯去皮，切片(为防氧化变色，不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别**大蒜，大蒜烤出来口味*特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。一些水果如苹果、香蕉、核桃也可以尝试的烤一烤，本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果。

面食和豆制品：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹等等，这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油，洒上椒盐，味道就太美了。豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。