奶油蘑菇汤的做法是什么?怎么做好吃?

2018-06-01来源 : 互联网

奶油蘑菇汤是西式做法,很多人觉得奶油蘑菇汤特别好吃,想尝试自己做做,那么奶油蘑菇汤怎么做呢?奶油蘑菇汤的做法是什么呢?下面我们就一起来看看吧!

奶油蘑菇汤的做法

奶油蘑菇汤一

口蘑,牛奶,黄油,面包片,*腿,面粉,橄榄油,盐,鸡粉各适量。用少许橄榄油炒制面粉,然后取出,如果面粉有颗粒,可用擀面杖压一下,然后加入适量清水调成面糊状。口蘑切薄片,面包片切小丁,*腿切末。在锅中加入黄油、牛奶同煮,一定要小*,然后加入*腿末和口蘑片、还有面糊,小*煮开即可。*后放入搅拌机打匀,再倒回锅中,可以加适量盐和鸡粉调味,*后撒上切好的面包丁就可以了。

奶油蘑菇汤二

牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、*腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以。把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。口蘑切成薄片,*腿切成碎末,面包切成方丁后备用。炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。将牛奶和奶油倒入锅里用文*煮;下口蘑、*腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可。

奶油蘑菇汤用什么蘑菇

做法式的奶油蘑菇汤通常是选用新鲜的白蘑菇,也叫口蘑,用这种蘑菇做出的蘑菇汤才好喝。

购买白蘑菇的时候一定要检查是否新鲜。如果感觉蘑菇柄比较牢固,不太容易掰下来,而且蘑菇盖的下面有一层白色的膜,就说明是比较新鲜的白蘑菇。

如果感觉蘑菇柄很容易用手掰下来,而且蘑菇盖下面能明显看到深色的放射状格栅(新鲜白蘑菇的放射状格栅颜色较淡,而且是隐藏在白色的膜下面的),就说明这种白蘑菇已经不怎么新鲜了。

准备制作蘑菇汤之前,先把选好的白蘑菇洗净擦干,然后再把蘑菇柄取下来切成片,接着再把蘑菇盖也切成片就可以了。不怕麻烦的人还可以把部分蘑菇切片,其余的蘑菇打成蘑菇泥使用(酱汤煮好后先放入蘑菇泥,再放入蘑菇片就行了)。

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