蓝莓怎么清洗干净?蓝莓怎么报存放得久?

2018-05-26来源 : 互联网

如今随着人们食品安全的关注,很多人买了水果都会好好清洗,蓝莓是很多人都喜欢的水果,那么蓝莓怎么清洗干净?蓝莓怎么报存放得久?

一般来说,买回来的蓝莓只需用清水轻轻冲洗即可,如果你担心上面会有农药残留,则可以使用盐水浸泡,然后用清水冲洗即可。

蓝莓清洗方法有哪些?

野生蓝莓清水轻轻冲洗

蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质,所以清洗蓝莓*佳方式是*大限度地不要破坏果皮上的白粉,野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下,清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。

市场上购买的蓝莓可用盐水泡

为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留,所以市场买回来的蓝莓*好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟,泡的过程中,用手多搅动几次,再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡,然后冲洗,*后用净水泡。

蓝莓保存方法怎么保存放得久?

蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存,即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程,去除田间果实热量,才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

真空冷却

真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快,20~30分钟即可完成。

冷水冷却

用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比,效率更高、速度更快,但易造成果实**。

冷风冷却

即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却,强制冷却即向预冷库内强制通入冷风,但有外包装箱时冷却速度较慢,为了尽快达到热交换,可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔,采用强制冷风将冷空气导入箱内,达到迅速冷却的目的。

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