2018盱眙小龙虾什么时候上市?价格多少钱一斤?

喜欢吃小龙虾的想必都听过盱眙小龙虾的大名，盱眙小龙虾产自江苏淮安盱眙，因其个大体肥、肉嫩鲜甜而得名，那么2018年盱眙小龙虾多少*一斤?盱眙小龙虾什么时候上市?

2018小龙虾什么时候上市

小龙虾的上市时间一般在5月份左右，不过现在应该也已经可以吃到到一批小龙虾了。

小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而*佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是龙虾长得*为强壮的时候，也是*好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。

吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而*佳的时候是6-8月。正宗的盱眙龙虾一般在6月中下旬才上市。

2018盱眙小龙虾多少*一斤

经销商表示今年盱眙小龙虾小虾的进价是每斤38元，一般卖每斤60元左右，如果个头比较大的酒店价格一般在八九十元左右，大排档使用的小龙虾一般规格比较小，价格也相对比较便宜。

近几年，盱眙县的小龙虾价格一直在上涨，但今年小龙虾的涨幅比前几年都要高。不同规格的小龙虾每斤价格比去年同期高了5元到10元，涨幅在20%左右，越大的小龙虾涨幅越高。

盱眙小龙虾的特点

盱眙优越的自然资源为盱眙龙虾提供了优良湖泊型水环境，***的淮河、洪泽湖浅滩，水深40-80厘米，底质松软，有适量水草——这样的水环境既能溶解充足的氧气，又能提供丰富的食物和便于龙虾藏身、活动、繁衍生息，形成了“三白两多”(腹白、腮多、肉白，黄多、肉多)的盱眙龙虾区域特色。

小龙虾做法：

蒜蓉小龙虾

食材

小龙虾1500g，大蒜500g，小葱一小把，干辣椒几个，酱油适量，白砂糖少量，花椒50g，蚝油少量，黄酒少许，食用油适量

做法

1.葱蒜切末，花椒洗净，干辣椒切段，小龙虾刷干净，在虾背划一刀，方便入味

2.锅放入和蒜泥容量差不多的食用油，烧热后放入花椒、辣椒翻炒

3.放入蒜泥和酱油小*炒香，加2-3小勺白糖、盐，炒匀盛出备用

4.另起一锅放适量油，再放点花椒煸炒出香后倒入小龙虾，加入蚝油大*炒至小龙虾变色，放少许黄酒焖1分钟

5.倒入炒好的蒜泥，翻炒5分钟，再加少许水，加上盖子焖煮一会儿入味，撒上葱花即可出锅

十三香小龙虾

食材

小龙虾3斤，油、盐、糖、老抽、生姜、葱、十三香适量

做法

1.小龙虾清理干净，剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净

2.姜切片，葱切末备用

3.锅内放油，七分热加姜爆香，放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色，淋料酒，继续翻炒一会

4.加盐、糖、老抽(稍少点)十三香，继续翻炒，加水，煮20-25分钟即可

小龙虾是一道人人皆爱的美食，人们对它的喜爱程度堪称国民**美食，有机会，可以参考上面的做法，在家里面做来吃吃哦，既美味又实惠。