美味又健康的母亲节美食有哪些?你知道吗

母亲节来临之际，孝顺的子女们总是想尽各种办法，想让平日里为了家庭百般操劳的母亲歇一歇，喘口气，其中不少人会想办法做上一桌美味又营养的饭菜，希望让母亲养养身体。那么今天的小编就为你**几道美味又健康的母亲节美食。

美白薏米水

材料：荷兰薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。

做法：

1、将薏米清洗干净后倒入锅内，然后放入冬瓜糖和冰糖，倒入清水;

2、大*煮开后盖上锅盖，敞个缝隙，转中小*煮1个小时即可;

3、熄*放凉后放入冰箱冷藏保存，随食随取，如果天气凉也可温热后再食用，口味依旧很棒。

功效：薏米是非常健康的粗粮，具有健脾、清热的功效。

禁忌：薏米性寒，故遗尿患者和孕妇不宜。

补血红豆饭

材料：大米150克、糯米100克、红豆80克、盐1小匙。(大米、糯米与红豆的用量可根据实际食用人数进行调整)

做法：

1、红豆洗净，在清水中浸泡2—3个小时;

2、将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小*，一直煮到豆子熟即可关*，注意煮豆子的红汤不要倒掉;

3、将大米和糯米淘洗干净放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐拌匀，盖上锅盖，按下煮饭档，等待红豆饭煮好即可。

贴士：在*上煮豆子的过程还可以用电饭锅代替，将泡好的红豆沥干水分，加水和盐入电饭锅蒸10—15分钟(蒸至刚熟即可，不必蒸至豆子裂开。)

功效：红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。红豆粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能;同时富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。

乌鸡山药汤

材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、绍酒。

做法：

1、先将枸杞洗净用清水泡一下;

2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片;

3、锅内做水，乌鸡凉水下锅;

4、大*烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用;

5、锅内重新做水，放入葱、姜，放入乌鸡;

6、大*烧开，关小*盖上盖焖45分钟;

7、放入山药块，煮15分钟;

8、再放入胡萝卜，煮5分钟;

9、*后放入枸杞;

10、关小*焖5分钟，即可出锅。

功效：乌鸡有滋养肝肾、养血益精、健脾固冲之功效。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防*骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

《**纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，*妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。在乌鸡汤里加入山药，更有健脾益气之效果。