卤肉饭是怎么做好吃?卤肉饭是哪的小吃?

卤肉饭是很多人都喜欢的美食，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。卤肉饭是怎么做好吃?卤肉饭是哪的特色小吃呢?

卤肉饭是怎么做：

食材：

带皮五花肉、小干葱、八角、水煮蛋、生抽、老抽、绍酒、冰糖、豆腐乳

做法：

1. 带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。

2. 热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用。

3. 锅中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉煸炒，炒出五花肉多余的油脂后将油倒掉。

4. 往锅中倒入适量的开水，加入小干葱酥、八角、生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳并搅拌均匀，待水开后调小*焖煮约30-40分钟即可。(如果爱吃卤蛋的朋友也可加入水煮蛋一同焖煮)

5. *后将烹制入味的卤肉和汤汁一同浇在热腾腾的白米饭上，一道香气四溢的卤肉饭就这样做好了!

卤肉饭是一种食物，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的，也是**的小吃。

卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中*为**的，当推卤肉饭。据称，风味*特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。