家常小菜干煸花菜怎么做?干煸花菜做法是什么?

花菜这种蔬菜不仅有高价值的营养，而且口感还好。干煸花菜是一道以花菜为主材料的家常菜，味道微辣。制作简易，味道鲜美。花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。那么干煸花菜怎么做?干煸花菜做法是什么?

干煸花菜做法

主料：菜花一棵

辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙

做法步骤

1、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香

2、放入猪肉丁，炒至肉变色

3、倒入一汤匙生抽

4、放入洗净、掰成小朵的菜花，大*翻炒，直到菜花炒熟

5、加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可.

烹饪技巧

1、菜花的清洗方法：

准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花，对于西兰花，同样可以采用这个办法来清洗。

2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。

3、喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。

4、菜花要大*炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。

5、干煸的做法，辣味越浓越香。