简单易做的西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋怎么做?

虽说西红柿炒鸡蛋十分简单，但是做出来的味道也是各有千秋。做法虽然很简单但色香味俱全，而且营养丰富，符合大众口味，是道很受欢迎的家常菜。在做法上各地又会有些许的细小差异。那么西红柿炒鸡蛋怎么做?

原料：

鸡蛋四个、西红柿两个、小葱、砂糖、盐、油。

做法：

1西红柿清洗干净，去蒂后切大块。鸡蛋中加入少量的盐充分搅拌均匀。

2油锅烧热，倒入鸡蛋稍微成型后用铲子铲成小块盛出备用。

3、再次热油锅，放入西红柿块，炒到西红柿变软流汁。

4、倒入鸡蛋块，搅拌均匀后，加入适量的砂糖和盐调味。再撒上葱花即可。

小贴士：

1、西红柿和鸡蛋的比例，我一般一个中等大小的西红柿，配两个鸡蛋。

2、鸡蛋中可加入少许水和料酒。

3、葱花能提香去腥。

4、西红柿我一般是不去皮。

5、加糖可以改善这道菜的口感。因为现在的番茄都不太甜，也可以加入适量的番茄酱。

6、鸡蛋液中可以先加入少量的盐，然后*后关*后再放少许盐。