鸡公煲怎么做好吃?做法步骤是什么?

我们在大街上，特别是学校周边，经常会看到重庆鸡公煲的美食店。重庆鸡公煲可以直接干锅吃，也能当火锅吃，深受人们的喜爱。那么鸡公煲怎么做呢?做法是什么呢?

重庆鸡公煲怎么做好吃汤锅：鸡公煲传统吃法，先吃鸡后涮菜，这样能保持鸡公煲的原汁原味，吃完一锅鸡肉在加入高汤，加热就成了火锅，干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋，保证您一吃难忘!适合三五好友喝点小酒，朋友聚餐边吃边涮，很有氛围。

干锅：这种是市场需求演变的一种吃法，也很流行。就是把选好的菜品和鸡公煲一起炒，就像麻辣香锅，这种吃法快捷方便，各种时蔬菌类在煲里相互融合加上鸡公煲浓厚的酱香，别有一番滋味在心头。这种吃法市场需求很大，尤其是上班族赶时间的，团购和外卖销量直线上升。

制作过程：

1.准备好食材

2.腌制好的鸡肉

3.把砂锅放置火上空烧2分钟

4.放入色拉油加热，加入重庆特色火锅底料，麻椒爆香

5.倒入腌制好的鸡块，少许酱油，冰糖 翻炒，盖盖子闷烧

6.加入洋葱和芹菜，继续翻炒，盖盖子闷烧

7.隔两分钟掀盖翻炒，反复三次就可以出锅了

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。

烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。