干煸四季豆怎么做好吃?做法步骤是什么?

干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。那么干煸四季豆怎么做呢?做法是什么呢?一起来看看吧!

干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。

营养价值:

豆角，豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的**蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

材料：四季豆300g，肉末50g，熟白芝麻一小勺，干辣椒6个，干花椒粒十几粒

调料：盐1/4小勺，生抽一大勺

做法：

1、四季豆摘洗干净沥干水份掰成长段，盐和生抽兑匀

2、锅内放油烧制6成热，下四季豆小*慢慢炸至四季豆表面起泡，捞出沥去多余油份

3、锅内留少许底油，下辣椒花椒煸出香味

4、倒入肉末炒至肉末干黄

5、下四季豆和盐和生抽快速翻匀

6、倒入芝麻炒匀即可出锅

小贴士：

1、四季豆洗净一定要晾干水，以免炸的时候烫伤，想吃有嚼头的，还可以放太阳下凉蔫

2、想吃更浓的口味请加辣椒和花椒的量

3、盐和生抽提前兑匀可以使盐充分溶解，避免吃的时候一块咸，一块淡哈!