红薯叶的做法  美味的红薯叶可保护视力

小炒红薯叶

材料

嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。

做法

1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗，大*爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末，翻炒均匀后停*，加味精出锅。

虾米辣椒红薯叶

材料

嫰地瓜叶(番薯叶)、1把食油蒜蓉、4瓣虾米碎、50g红辣椒、1条(切圈圈)。

做法

1、洗净番薯叶及叶梗，撕弃刃丝控干水。

2、热油爆香虾米、蒜蓉。

3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈，旺*翻炒，随即倒入叶片速炒1分钟熄*。

4、淋少许酱清提味即可盛盘。

凉拌地瓜叶

材料

蒜子2瓣，麻油2汤瓢，盐少许，味精少许，洗好的地瓜叶1把。

做法

1、先烧一大锅水，在里面加盐少许。