锅盖面的做法  用这方法制作味道美

2016-11-23来源 : 互联网

锅盖面是很出名的一道面食菜肴,制作好的锅盖面,口感爽滑,味道鲜美,营养丰富,那么大家知道锅盖面的做法吗?锅盖面怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下锅盖面配方吧。

锅盖面的做法很多,不同做法味道不一,下面大家就一起来看看如何在家制作美味的锅盖面吧。

做法一

材料

牛肉两磅、排骨、干料2到3颗、八角1到2颗、草果一支、干桂皮掰断、一撮丁香,一撮茴香,几颗干辣椒,一小勺盐、半个洋葱、三大片姜、几个大葱头、一大勺生抽。

做法

1、牛肉过开水,煮10分钟,如果省了这步,慢炖锅就出来大量絮状物。

2、所有的东西倒进慢炖锅,水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧,晚上睡前换成‘LOW' 。第二天就好了。锅上有一层油,用大汤勺撇掉。

做法二

材料

紫菜汤包1袋,浓汤宝1块,干贝,金针菇2小把,干香菇5朵,油菜2根,鲜虾2只,羊肉片6片,面条适量,蚝油1勺,韩国辣酱1勺,生抽1勺,鱼露少许。

做法

(一)制作汤底

1、我用紫菜汤包代替(海带),因为里面有许多虾皮,紫菜。可以给底汤提鲜。特别省事(不用去寻找小银鱼等材料啦)将紫菜汤包倒入盛有适量白开水的锅中。

2、开大*煮开后,放入干贝(没有可以省略)浓汤宝,关小*继续煮10分钟。

3、将锅中所有物体捞出,只剩下汤,汤底就制作好了,用舌头尝尝味,这这是鲜美无比呀,大家可以试试看。

(二)煮面

1、面条是在超市买来的,大家购买的时候,可以选择手擀面。

2、煮面时,放入蚝油1勺,生抽1勺,韩国辣酱1勺,盐适量。

3、开锅后,面熟趁热捞出。备用。

(三)煮菜

1、用剩下的汤汁,煮洗好的虾,香菇,油菜,金针菇,牛羊肉片等。

2、趁热连汤带菜浇到面上。完毕咯!

小诀窍

1、上述材料多数都是吃*锅剩下的,没有紫菜汤包的同志们可以选用紫菜,虾皮一起下锅。

3、煮配菜时不宜煮过久,所有配菜一般只需不到1分钟。

4、吃面时,放蒜末和白胡椒。味道会更好。

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