糖尿病患者*应该注意的就是饮食了,稍有不慎就会产生*大危害,那么问题来了,糖尿病人是否可以吃豆渣呢?吃豆渣会怎么样呢?下面我们来一起介绍下吧!
糖尿病人能吃豆渣吗?
能吃豆渣的。糖尿病患者是不能吃含糖较多的食物,而豆渣主要是含蛋白质、脂肪和微量元素等,对糖尿病患者来说,豆渣不仅可以吃,还是比较好的食物来源。
糖尿病人怎么吃豆渣
煎饼
糖友们不妨利用豆渣来制作煎饼,不仅能产生*特的柔软口感,还能大幅提高饱腹感,特别适合糖尿病人作为早餐。
韭菜、茴香或芹菜叶等香味蔬菜切碎,加入面粉、鸡蛋和水,和成面粉糊,再加入豆渣,放点洗净的虾皮和少许油,摊在平底锅里,制成软煎饼。
灰馒头、黄馒头
吃腻了煎饼,也可以把豆渣添加到主食中,比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补,从而提高蛋白质的利用率。
只要豆渣充分过滤(水分少一些),在搓面团时加入豆渣即可,其他制作步骤与普通馒头无异。
黑豆做的灰馒头,大豆做的黄馒头,颜色各异的馒头配上一倍香浓豆浆,营养早餐棒棒哒!
吃豆渣有什么好处
1,降脂
豆渣中含有大量食物纤维,能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻上了人体对胆固醇的吸收,能有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。
2,防*便秘
豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积,促进肠蠕动,使粪便松软,有利于排便,可防*便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
3,防*骨质疏松
豆渣中的钙含量也很多,且容易被消化吸收。因此,常食豆渣对防*中老年人骨质疏松症极为有利。
4, 降糖
豆渣所含食物纤维、粗蛋白质、不饱和脂肪酸有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
5,减肥
豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,因此有助于减肥。
6,抗痛
豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。