可能大家都听过白果和银杏果,很少有人会将两者联系在一起,毕竟叫法上的差别还是很大的。但是实际上,这两者有着千丝万缕的关系。那么,白果和银杏果究竟是什么关系呢?
白果是银杏的果实吗
银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果,养生延年,银杏在宋代被列为**贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看,银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。
白果的栽培方法
1、喜温暖湿润气候,喜阳、耐寒、耐旱、忌涝。在年平均温度10-18℃,冬季***低气温不低于零下25℃,年降雨量600-1500mm的气候及土层深厚的砂质壤地中生长良好。不宜在阴坡、积水或盐分太重的地壤中栽种。
2、用种子、分株和嫁接繁殖。种子繁殖种[2] 子秋季采收后,当年播种或翌年春播种,春播需混砂催芽,播种量每1hm600-675kg,横向开沟,沟距25-30cm,深4cm,每隔10cm播1粒种子,覆土3-4cm,当年苗高25-30cm,秋季落叶后可移栽。分株繁殖 从壮龄雌性母树根蘖苗中选留4-5株健壮苗,高1m左右时移栽。嫁接繁殖 在30年生,长势旺盛而丰产的雌株上选2-3年生的枝条为接穗,砧木用种子繁殖的实生苗,采用切接或皮下枝接法嫁接。定植,一般早春定植,株行距5-6cm或7-8m,定植前按树苗大小开穴,穴深40-50cm,宽60-70cm,起苗后如主根过长,可稍加修剪。穴栽,填土浇水踏实,然后培土成丘。按总数的5%配置雄树,雄树按风向分散栽植,以利授粉。
3、种子发芽后,4-5月除草1次,可追施人畜粪水或氮素化肥催苗。7月和10月各除草后追施人畜粪水或土杂肥。定植后每年春季发芽前及秋季落叶后,在距主干60-100cm外开环状沟,施人畜粪水各1次。嫁接后4-5年如分枝过多过密,需适当修剪,以利生长。
白果的食用方法
白果带壳炒熟后,剥壳去内种皮,食其种仁,柔嫩幽香,很是适口;白果种仁还可作菜肴佐料,在日本、美国的餐厅,副食物店都有白果凉拌菜及副食物销售。我国宋朝白果已遍及用于享饪,多与猪、羊、牛、及禽、蛋类食品相配,采纳炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种享饪法子,制成甘旨好菜,如银杏蒸鸡蛋,银杏熘子鸡,银杏全鸭等,迩来山东曲阜国内观光社和北京孔膳堂的厨们,又精笨拙制出肯特点的名菜“熊猫闻银杏”,此菜不但色、香、味俱佳,并且使进食者赏识到一件精美的工艺品,别的,白果也可建造罐头、月饼、点心、加工成酒类、饮料等珍馔种类供人们食用。
食用白果的好处
经常食用白果,可以滋阴养颜***,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的**食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和***果。